Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g visfilets (vb: kabeljauw, staartvis, zonnevis...), 100 g doperwtjes (diepvries),2 jonge uitjes, 1 broccoli, 1 rood pepertje, 200 g kleine champignons, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 ei, olie, 2 eetlepels water, 1 eetlepel sojasaus, 1/2 theelepel gemberpoeder, peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de visfilets in blokjes. Maak de groenten schoon. Snij de uitjes in fijne ringetjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit de pepertjes uit het pepertje en snij het vruchtvlees in ringetjes. Wrijf de champignons droog schoon.Snij de wortel in plakjes. Pel de knoflook. Klop het ei los met wat peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak in een pannetje in wat olie een omeletje. Laat het op een bord glijden en rol het op, snij het in reepjes.
Roerbak de visblokjes en de geperste knoflook 2 a 4 min. in wat hete olie, in een wok of diepe braadpan. Schep ze met een schuimspaan in een vergiet.
Roerbak in dezelfde pan de doperwtjes, de uitjes, de broccoli, het pepertje, de champignons en de wortel 2 a 3 min. Doe er de visblokjes en de eiersliertjes weer bij. Vermeng de sojasaus met water en het gemberpoeder. Giet het sausje in de wok. Schep goed om en laat alles nog 1 min. goed doorwarmen.
|
|